Geleneksel Tatlılar Sütlü Tatlılar

Sütlaç Tarifi

Malzemeler

  • Yarım çay bardağı pirinç
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker(180 gram)
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme)buğday nişastası
  • 1 çay bardağı su

Sütlaç Nasıl Yapılır

Sudan geçirdiğiniz yarım çay bardağı pirinci tencereye alıp iki su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye başlayınız.

Pirinç suyunu çekip lapa olmaya başlayınca 1 litre sütü üzerine karıştırarak ilave edin.

Süt kaynayana kadar ara ara karıştırmaya devam ediniz.

Süt kaynadığında altını kısınız ve kısık ateşte 10 dakika kadar bu şekilde karıştırarak pişiriniz.

Ardından 1 su bardağı toz şekeri karıştırarak ekleyiniz. ( Dilerseniz tadını kontrol edip şeker oranını kendiniz ayarlayabilirsiniz)

Şeker eklendikten sonra tekrar kaynatınız ve kaynadıktan sonra 4-5 dakika daha kısık ateşte kaynatınız.

Tepeleme iki yemek kaşığı nişastayı ayrı bir kabın içine alıp bir çay bardağı suyla karıştırınız.

Hazırladığınız nişastayı azar azar tencereye ekleyin ve bir taraftan da karıştırarak bu işlemi gerçekleştiriniz (Nişastayı aniden dökmeyin ki topaklanma olmasın).

Kıvam alana kadar tekrar pişirin, balon şeklinde kaynamaya başlayınca altını kısık ateşe alıp 1-2 dakika daha pişirip altını kapatın ve ocaktan alın.

Sütlaç bu aşamada akışkan bir boza kıvamında olmalıdır.

Kaselere aldığınız sütlacımızı oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendiriniz.

Servis yapmadan önce sütlacın üzerini tarçın, nar, ceviz, fındık, fıstık, antep fıstığı, pasta süsü ve hindistan cevizi gibi dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir