Türk mutfağının en sevilen tatlarından biri olan baklava, özellikle ev yapımı lezzetiyle sofralara keyif katıyor. Bugün sizlere, geleneksel Türk baklavasının eşsiz tadını yaşatacak bir tarif sunuyoruz: Ev Yapımı Fıstıklı Baklava!
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- Yarım paket tereyağı (eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
İç Harcı İçin:
- 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fıstık içi
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım dilim limon
Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı tereyağı (eritilmiş)
Yapılışı:
- Hamur için, su, sirke, sıvı yağ, yumurta, tereyağı ve sirkeyi geniş bir kabın içinde karıştırın.
- Üzerine yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlanmış tezgah üzerinde ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Diğer hamurları aynı şekilde açarak üst üste koyun ve en üst katın üzerine de tereyağını sürün.
- Ceviz veya fıstık içini hamurun üzerine serpiştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Sarılmış ruloyu istediğiniz kalıba yerleştirin ve dilimleyerek üzerine tereyağını gezdirin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbet Hazırlığı:
- Şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra yarım dilim limonu ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve şerbetin çekmesini bekleyin.
Servis:
- Şerbetini çekmiş baklavayı dilimleyerek servis edin.
