Türk mutfağının tatlısı denince akla gelen lezzet hazinelerinden biri olan kadayıf, incecik telleri ve şerbetiyle her lokmasıyla bir aşk şarkısı söylüyor. Bugün, kendi mutfağınızda bu enfes lezzeti yaratmanın püf noktalarını sizinle paylaşıyoruz. Şimdi, ev yapımı kadayıf tarifimizle tatlı sofralarınıza yeni bir soluk getirme vakti!
Ev Yapımı Kadayıf
Malzemeler:
- 250 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin (isteğe bağlı):
- Yarım su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
Yapılışı:
- Kadayıfı iyice açarak tel tel olmasını sağlayın.
- Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı kadayıfın üzerine dökün, iyice karıştırın.
- Hazırlanan kadayıf karışımının yarısını tepsiye serin, üzerine iri çekilmiş ceviz içini serpiştirin.
- Kalan kadayıf karışımını cevizlerin üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Şerbet için su, toz şeker ve limon suyunu kaynatıp, kısık ateşte 15-20 dakika kadar kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve şerbetin çekmesini bekleyin.
- Kadayıfın üzerine isteğe bağlı olarak dövülmüş Antep fıstığını serpiştirin.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu pratik kadayıf tarifi, ince tel tel kadayıfın, tereyağı ve cevizle buluştuğu bir şölen sunuyor. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu tatlı, evde keyifli tatlı anlarınızın vazgeçilmezi olmaya aday.
