Arabaşı çorbası, buğday, kuzu eti, pirinç gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorbasıdır. Kolayca yapılabilen bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 100 gram kuzu eti
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı pirinç
- Tuz
- Su
Yapılışı:
- Buğdayı bir gece önceden suya yatırarak ıslatın ve süzün.
- Kuzu etini yıkayıp, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
- Haşlanmış eti ve süzülmüş buğdayı aynı tencereye alın ve üzerine su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Başka bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun.
- Kavrulan una su ekleyip karıştırarak çorbaya ilave edin.
- Pirinci ekleyip pişmeye bırakın.
- Tuzunu ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte bir süre daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Bu lezzetli Arabaşı Çorbası ile damaklarınızda bir şölen yaşamanızı ve mutlu sofralarınızın keyfini çıkarmanızı dilerim. Afiyet olsun!
