Çorbalar

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kırmızı mercimek ve bulgurun muhteşem uyumuyla lezzetlendirilen bu çorba, pratik bir şekilde yapılabilir ve sofralarınıza lezzet katacak bir seçenektir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 7 su bardağı su veya et suyu
  • Tuz, karabiber

Üzeri için:

  • Pul biber
  • Limon

Yapılışı:

  1. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı yemeklik doğrayın.
  2. Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı kızdırın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  3. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Kırmızı mercimeği ve bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  5. Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
  6. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
  7. Piştikten sonra blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
  8. Servis yaparken üzerine pul biber serpip limon ile servis yapabilirsiniz.

Not: Çorbanın kıvamını isteğinize göre su ilavesi yaparak ayarlayabilirsiniz. Ayrıca baharatları ve tereyağını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla öne çıkar. Afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir