Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Fermente edilmiş tahılların karışımıyla hazırlanan bu çorba, besleyici ve doyurucu bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber
Üzeri için:
- Pul biber
- Nane
Yapılışı:
- Tarhanayı bir kaba alın ve üzerine su ekleyerek karıştırın. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımı oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin. Bu süre zarfında tarhana mayalanacak ve lezzeti daha da artacaktır.
- Mayalanan tarhanayı bir tencereye alın. Üzerine su veya et suyunu ekleyin.
- Tereyağını veya sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve tarhana çorbasını kısık ateşte pişirin.
- Pişme süresince ara ara karıştırarak çorbanın dibine yapışmasını engelleyin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve servis yapmadan önce üzerine pul biber ve nane serpin.
Not: Tarhana çorbası kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca üzerine tereyağı ekleyerek de servis edebilirsiniz.
Bu tarif, geleneksel bir lezzet olan tarhana çorbasını pratik bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
