Kabak çorbası, hafif ve lezzetli bir çorba çeşididir. Kabakların yumuşak dokusu ve hafif tadı, bu çorbayı özel kılar. Kolay hazırlanışıyla da tercih sebebidir.
- 3 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
- Taze nane veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
- Kabakları ve soğanı doğrayın, sarımsakları ezin.
- Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Soğanları ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin.
- Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Servis yaparken üzerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Bu kabak çorbası tarifi, hafif ve lezzetli yapısıyla sofralarınıza ferahlık katacak. Hazırlarken ve sunarken sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanızı dilerim. Afiyet olsun!
