Adana Çorbası, kırmızı mercimek ve baharatlarla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir çorba çeşididir. Soğuk kış günlerinde sıcak olarak tüketebileceğiniz bu çorba, Adana mutfağının sevilen lezzetlerindendir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Nane
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün.
- Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Soğanı ekleyip kavurun.
- Kavrulan soğana biber ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçaların kokusu çıktıktan sonra unu ekleyip kavurmaya devam edin.
- Unun kokusu çıktıktan sonra mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yaparken üzerine nane serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Bu lezzetli Adana Çorbası tarifini deneyerek hem kendinizi hem sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Sıcak bir çorba ile sofranızı renklendirmek için ideal bir seçenektir. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.
