Bici bici, ince bulgur ve yeşil mercimekle hazırlanan, yoğurt ve baharatlarla servis edilen bir Adana mutfağı lezzetidir. Bulgurun hafif dokusu ve yeşil mercimeğin besleyici özelliği ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Kimyon
- Kırmızı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bulgurun şişmesi için bekleyin.
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencerede su ekleyerek haşlayın. Haşlama suyu süzülmüş olmalıdır.
- Haşlanmış yeşil mercimeği dinlenen bulgurun üzerine ekleyin.
- Yoğurdu bir kasede çırpın ve bulgurun üzerine ekleyin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın. Üzerine tuz, kimyon ve kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.
- Baharatlı yağı yoğurdun üzerine dökün ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Bu nefis bici bici tarifini deneyerek sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilir, onların damaklarında unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.
