Uncategorized

Bıdırcın Dolması Tarifi

Bıdırcın dolması, bıdırcınların içine pirinç, kıyma ve baharatlarla hazırlanan bir dolma çeşididir. Adıyaman mutfağının özel lezzetlerinden biridir.

Malzemeler:

  • 8 adet bıdırcın
  • 1 su bardağı pirinç
  • 300 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Sıvı yağ
  • Su

Yapılışı:

  1. Pirinci yıkayıp süzün.
  2. Soğanları küçük küçük doğrayın ve kıyma ile birlikte kavurun.
  3. Kavrulan kıymaya salça, baharatlar ve tuz ekleyip karıştırın.
  4. Hazırlanan iç harcı soğumaya bırakın.
  5. Bıdırcınların içini hazırladığınız iç harçla doldurun.
  6. Doldurulan bıdırcınları bir tencereye dizin.
  7. Üzerlerine su ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  8. Pişen bıdırcın dolmalarını servis yapın.

Bu lezzetli Bıdırcın Dolması tarifini deneyerek, Adıyaman mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini sofranıza taşıyabilirsiniz. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir