Keme mantarı kavurması, Adıyaman’a özgü mantar türü olan keme mantarının kavrulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Adıyaman mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir.
Malzemeler:
- 500 gram keme mantarı
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Keme mantarlarını temizleyin ve doğrayın.
- Soğanları ve biberleri doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar yumuşadığında biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve keme mantarlarını ekleyin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Keme Mantarı Kavurması tarifi ile Adıyaman mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini deneyebilirsiniz. Keme mantarının kendine özgü aroması ve kavrulmuş lezzetiyle sofranıza ayrı bir tat katacaktır. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.
