Kıymalı pide, etli iç harcıyla ünlü, genellikle közlenmiş biberlerle servis edilen bir pide çeşididir. Adana mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir.
Malzemeler:
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Maydanoz (servis için)
- Limon (servis için)
Hamur Malzemeleri:
- 500 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Unu bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın ve içine mayayı, tuzu, şekeri ve sıvı yağı ekleyin.
- Yavaşça ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamını aldığında üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
- Bu arada kıymalı iç harcı hazırlayın. Bunun için kıymayı, rendelenmiş soğanı, domatesi, biber salçasını, domates salçasını, tuzu ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.
- Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
- Kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
- 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen pideleri servis tabağına alın. Üzerine maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapın.
Bu nefis Kıymalı Pide tarifini deneyerek sevdiklerinizi lezzetli bir sofraya davet edebilirsiniz. Etli iç harcı ve kızarmış hamuruyla oldukça doyurucu olan bu pide, özel günlerinizi renklendirecek bir lezzet sunacaktır. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.
