Mercimekli köfte çorbası, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Mercimek ve köftenin bir araya geldiği bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunar. Pratik hazırlanışıyla da dikkat çeker.
Malzemeler:
Köfteler için:
- 300 gram kıyma
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz
Çorba için:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp süzün.
- Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Mercimeği ekleyin ve suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Köfteler için; kıymayı, bayat ekmek içini, yumurtayı, karabiberi, kimyonu ve tuzu yoğurun. Küçük köfteler şekillendirin.
- Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin.
- Köfteler ve mercimekler pişene kadar karıştırarak pişirin.
- Servis yaparken üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
Bu mercimekli köfte çorbası tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba alternatifi sunar. Hazırlayıp, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketmenizi dilerim. Afiyet olsun!
