Oruk, bulgur, kıyma ve baharatlarla hazırlanan, içine ceviz konularak yapılan bir içli köfte çeşididir. Adana mutfağının lezzetli atıştırmalıklarından biridir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Ceviz içi (iç harcı için)
Yapılışı:
- İnce bulguru derin bir kaseye alın.
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bulgurun şişmesini bekleyin.
- Bulgur şiştikten sonra kıyma, rendelenmiş soğan, biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Karışımı yoğurun ve ceviz içi büyüklüğünde parçalar koparıp içine ceviz koyarak yuvarlayın.
- Hazırladığınız orukları servis tabağına alarak servis yapın.
Bu lezzetli Oruk Bulgur tarifini deneyerek sevdiklerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. İçine kattığınız ceviz ile oruğunuzun lezzeti daha da artacaktır. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.
