Sini köftesi, Adana yöresine özgü bir köfte çeşididir. Bulgur, kıyma, baharatlar ve ceviz ile hazırlanan bu köfte, genellikle özel günlerde tercih edilen bir lezzettir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 500 gram kıyma
- 1 büyük boy soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı ceviz içi
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Yapılışı:
- İnce bulguru geniş bir kaba alın.
- Üzerine sıcak su ekleyerek bulgurun şişmesini sağlayın.
- Soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte yoğurma kabına alın.
- İnce kıyılmış maydanoz ve ceviz içini ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek yoğurun.
- Harcı tepsiye alarak düzleştirin ve dilimleyin.
- Dilimlediğiniz köfteleri fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Sini köftesi, bulgur, kıyma ve cevizin lezzetli birleşimiyle hazırlanan, özel günlerde sofralarınıza renk katacak bir lezzettir.
