Afyonkarahisar mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan Haşhaşlı Ekmek, haşhaş ve pekmezle tatlandırılan bir hamurun özel bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir tatlıdır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-3.5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Yapılışı:
- Ilık süt, maya, toz şeker ve tuzu karıştırarak mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan karışıma un ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahta merdane yardımıyla açın.
- Açılan hamurun üzerine pekmez sürün ve haşhaş tohumlarını serpin.
- Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye alın.
- Üzerini hafifçe bastırarak şekillendirin ve 180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Bu lezzetli Haşhaşlı Ekmek tarifini deneyerek, Afyonkarahisar mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini sofranıza taşıyabilirsiniz. Haşhaş ve pekmezin eşsiz uyumuyla hazırlanan bu tatlı, özellikle çay saatlerinizin vazgeçilmezi olabilir. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.
