Sakala Çorbası, kırmızı mercimek ve bulgurun bir araya gelerek hazırlanan, üzerine kıtır ekmek parçaları eklenerek servis edilen Afyonkarahisar mutfağına ait geleneksel bir çorba çeşididir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Mercimeği ve bulguru ayrı ayrı yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Üzerine yıkadığınız mercimeği ve bulguru ekleyin, suyunu ve baharatlarını da ekleyerek karıştırın.
- Çorba kaynamaya başlayınca altını kısıp kapağını kapatın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin.
Bu lezzetli Sakala Çorbası tarifini deneyerek, sofranıza hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç yapabilirsiniz. Kıtır ekmek parçalarıyla zenginleştirdiğiniz bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmezi olacak. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.
