Uncategorized

Aşure Tarifi

Aşure, genellikle Muharrem ayında yapılan ve içerisinde çeşitli baklagiller, meyveler ve tahılların bulunduğu geleneksel bir Türk tatlısıdır. Amasya yöresine özgü olan bu tatlı, genellikle özel günlerde ve aile toplantılarında yapılarak paylaşılır.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı kuru kayısı
  • 1 su bardağı kuru incir
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • Tarçın, karanfil

Yapılışı:

  1. Buğdayı bir gece önceden suda bekletin ve suyunu süzün.
  2. Nohut ve kuru fasulyeyi haşlayın.
  3. Pişen nohut ve kuru fasulyeyi süzün.
  4. Pişirme kabına alın ve üzerine buğdayı ekleyin.
  5. Pirinci yıkayıp süzün ve buğdayın üzerine ekleyin.
  6. Tüm kuru meyveleri doğrayın ve ekleyin.
  7. Ceviz içini de ekleyin.
  8. Şeker ve nar ekşisini ekleyin.
  9. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve karıştırın.
  10. Tarçın ve karanfili ekleyin.
  11. Kaynamaya bırakın ve karıştırarak pişirin.

Bu lezzetli Aşure tarifini deneyerek, Amasya yöresinin eşsiz lezzetlerinden birini evinizde yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Özellikle Muharrem ayında yapılan bu tatlı, bereketi ve paylaşmayı simgeler. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir