Cızlama, kıymalı veya peynirli iç harcıyla hazırlanan ve sacda pişirilen, ince hamurun katlanarak yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 300 gram kıyma veya beyaz peynir
- Tuz
- Pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yoğurt (servis için)
Yapılışı:
- Unu derin bir kaba alın ve ortasını açarak suyu ekleyin.
- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açtığınız hamurun içine kıyma veya peynir koyun.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.
- Tavada tereyağını eritin.
- Hazırladığınız hamurları tavaya dizin ve her iki tarafını da kızartın.
Bu lezzetli Cızlama tarifini deneyerek, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini evinizde yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Kıymalı veya peynirli iç harcıyla hazırlanan bu hamur işi, özellikle kahvaltı sofralarına renk katacaktır. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.
