Beypazarı Kurusu, kuru kayısı ve cevizin içine şeker eklenerek yapılan, geleneksel bir Beypazarı tatlısıdır. Bu lezzetli tatlı, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında ve özel günlerde tercih edilen bir lezzettir.
Malzemeler:
- 1 kg kuru kayısı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Kuru kayısıları yıkayın ve kurulayın. Ardından her bir kuru kayısının içini bir bıçak yardımıyla açarak çekirdeklerini çıkarın.
- İçlerine ceviz içi koyun ve tekrar kapatın.
- Bir tencerede suyu ve şekeri karıştırarak kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynayan şekerli suya limon suyunu ekleyin.
- Hazırladığınız kuru kayısıları bu şekerli suya ekleyin ve 1 gün boyunca buzdolabında bekletin.
- Ertesi gün, kuru kayısıları süzün ve güneşte veya gölgede kurumaya bırakın.
- Kuruyan Beypazarı Kurusu’nu servis yapabilirsiniz.
Bu lezzetli Beypazarı Kurusu tarifini deneyerek, geleneksel bir lezzeti evinizde yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.
