Keşkek, genellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan, et ve buğdayın uzun süre pişirilerek yoğrulmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Ankara yöresine özgü olan bu lezzet, özel bir yemek sunumu gerektirir ve genellikle tereyağı ve kırmızı biberle servis edilir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı buğday
- 500 gram dana eti
- Tuz
- Su
- Kırmızı biber
- Tereyağı
Yapılışı:
- Buğdayı iyice yıkayıp süzün ve derin bir tencereye alın.
- Üzerine eti ekleyin ve su ilave ederek karıştırın.
- Etler yumuşayıp buğday ezilene kadar pişirin.
- Pişen keşkeği bir tahta kaşıkla karıştırarak ezin.
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.
- Üzerine kırmızı biber ve tereyağı ekleyerek servis yapın.
Bu lezzetli Keşkek tarifini deneyerek, Ankara yöresinin eşsiz lezzetlerinden birini evinizde yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Uzun süren pişirme süreci ve özel sunumuyla bu yemek, özel günlerde sofralarınıza farklı bir lezzet katacaktır. Hazırlarken keyifli dakikalar geçirmenizi ve afiyetle yemenizi dilerim.
