Çılbır, Türk mutfağının sevilen bir kahvaltı lezzetidir. Haşlanmış yumurta, yoğurt ve tereyağı ile hazırlanan bu lezzetli yemek, pul biber ve tereyağında kızdırılmış naneli sos ile servis edilir. Çılbırın yumuşak yumurtaları, yoğurdun kremsi dokusu ve baharatlı sosuyla damakları şenlendirir.
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- Pul biber
- Kuru nane
- Sirke (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yumurtaları kaynar suya ekleyerek 5-6 dakika haşlayın. Haşlanan yumurtaları soğuk suyla çıkarın ve kabuklarını soyun.
- Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine tuzu ekleyerek karıştırın.
- Haşlanmış yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Tereyağını küçük bir tavada eritin. Üzerine pul biber ve kuru naneyi ekleyerek kızdırın.
- Yoğurtlu yumurtaların üzerine sosu dökün.
- İsteğe bağlı olarak sirke ekleyerek servis yapın.
Çılbır, Türk kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yoğurt, yumurta ve baharatların muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem göz zevkinize hitap edecek hem de lezzetiyle sizi mutlu edecek. Afiyet olsun!
