Karalahana Sarması, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Karalahana yaprakları, pirinç ve etle doldurularak hazırlanan bu lezzetli yemek, limon suyu ve zeytinyağı ile pişirilir. Karalahana Sarması, sağlıklı ve doyurucu bir yemek olarak bilinir.
Malzemeler:
- 1 adet büyük boy karalahana
- 1 su bardağı pirinç
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Limon suyu
- Su
Yapılışı:
- Karalahana yapraklarını kaynar suda 5-6 dakika haşlayın. Ardından soğuk suya alarak bekletin.
- Pirinci yıkayıp süzün. Kıyma, soğan, domates salçası, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Haşlanmış karalahanaların saplarını keserek iç harçtan koyup sarın.
- Tencereye dizerek üstüne limon suyu ve zeytinyağı gezdirin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Pişen sarmaları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve nane ile servis yapın.
Karalahana Sarması, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olup, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem göz zevkinize hitap edecek hem de doyurucu bir öğün sunacak olan bu tarifi denemenizi öneririm. Afiyet olsun!
