İncir Uyutması, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Kuru incirlerin şerbetle pişirilerek hazırlanan bu tatlı, üzerine ceviz ve tarçın ile servis edilir. İncir Uyutması’nın yumuşak dokusu ve tatlı şerbetiyle damakları şenlendiren bir lezzeti vardır.
Malzemeler:
- 500 gram kuru incir
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- Yarım su bardağı ceviz içi
- Tarçın
Yapılışı:
- Kuru incirleri yıkayıp, üzerini geçecek kadar suyla bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan incirleri süzerek bir kaba alın. Üzerine toz şeker, su ve limon suyunu ekleyerek tekrar tencereye alın.
- Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte şerbet kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen İncir Uyutması’nı servis tabağına alın. Üzerine ceviz içi ve tarçın serperek servis yapın.
İncir Uyutması, Türk mutfağının geleneksel tatlıları arasında yer alır ve özellikle kış aylarında sıcak olarak servis edilir. Yumuşak incirlerin tatlı şerbetle buluştuğu bu tatlıyı denemenizi öneririm. Afiyet olsun!
