Kabak Çiçeği Dolması, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Kabak çiçekleri, pirinç ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bu dolma, zeytinyağında pişirilerek servis edilir. Kabak Çiçeği Dolması’nın hafif ve lezzetli bir seçenek olduğu bilinir.
Malzemeler:
- 20 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Su
Yapılışı:
- Kabak çiçeklerini yıkayıp kurulayın. İnce bir şekilde doğrayın.
- Pirinci yıkayıp süzün.
- Soğanı doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
- Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın.
- Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve su ekleyerek karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Kaynayan pirinci ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pirinçli harcı kabak çiçeklerine doldurun.
- Dolmaları bir tencereye dizin. Üzerine su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Pişen Kabak Çiçeği Dolması’nı servis tabağına alarak servis yapın.
Kabak Çiçeği Dolması, sağlıklı ve lezzetli bir yemek olup, özellikle yaz aylarında tüketilebilecek hafif bir seçenektir. Zeytinyağının doğal lezzetiyle buluşan bu dolmayı denemenizi öneririm. Afiyet olsun!
