Zeytinyağlı Enginar, Akdeniz mutfağının sevilen bir lezzetidir. Enginarlar, zeytinyağında pişirilerek limon suyu ve baharatlarla tatlandırılır. Zeytinyağlı Enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacak.
Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 1 adet limon
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Şeker
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Enginarları temizleyip limonlu suya alın. Kararmaması için bekletin.
- Havuçları rendeleyin. Soğanı ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanı ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
- Havuçları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Enginarları süzerek tencereye ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Tuz ve şeker ekleyerek tatlandırın.
- Pişen Zeytinyağlı Enginarları servis tabağına alın. Üzerine limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Zeytinyağlı Enginar, hafif ve sağlıklı bir yemek olup, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zeytinyağının doğal aromasıyla buluşan enginarın tadını mutlaka denemelisiniz. Afiyet olsun!
