Ayvalı Kuzu, Türk mutfağının lezzetli yemeklerinden biridir. Kuzu eti ve ayva ile hazırlanan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen bir lezzettir. Ayvalı Kuzu’nun yumuşak eti ve tatlı ayva ile birleşen lezzetiyle bilinir.
Malzemeler:
- 1 kg kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı kesilmiş)
- 3 adet orta boy ayva
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Kekik
- Su
Yapılışı:
- Kuzu etlerini yıkayıp süzün.
- Ayvaları soyup çekirdeklerini çıkartın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Soğanları doğrayın.
- Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Soğanları ekleyerek kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Üzerine ayvaları ekleyin. Biraz daha kavurun.
- Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek karıştırın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen Ayvalı Kuzu’yu servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
Ayvalı Kuzu, kuzu etinin yumuşaklığı ve ayvanın tatlılığıyla harmanlanarak hazırlanan özel bir lezzettir. Yumuşacık eti ve tatlı ayva ile buluşan bu yemeği denemenizi öneririm. Afiyet olsun!
